龍泉茶

基本特性與風味特徵：

以花香和清新草本香為主，滋味清爽⽢甜，喉韻柔和，回⽢適中，耐泡度⾼。

茶湯顏⾊與⼝感：

發酵度：輕～中發酵

茶湯顏色：⾦黃⾊

風味：花香、輕焙火香

建議 85~90°C 沖泡。過低不易釋放花香，過⾼容易產⽣苦澀。

產地環境影響：

⽣⻑於中⾼海拔地區，涼爽的氣候使茶湯更為⽢甜，耐泡度提升。

抗氧化能⼒：

在龍潭地區⽣產的茶葉中，龍泉茶屬於輕發酵茶，預計其兒茶素含量較⾼，抗氧化能⼒更為顯著。

消化幫助：

屬於中發酵茶，⼝感清新，能緩解油膩感，促進消化。

降⾎脂、抗發炎功效：

定期飲⽤龍潭地區的茶葉，特別是兒茶素含量較⾼的龍泉茶，可能有助於維持⼼⾎管健康，降低慢性疾病的風險。

營養成分：

以每100毫升茶湯為基準

兒茶素 中

茶多酚 中⾼

咖啡因 25-35 mg

茶胺酸 中

茶葉產品的市場性質與困境：

名稱具備在地性，紅極⼀時。但現已冷落。

a) 包裝已趨向精緻茶，然⽽價格因素使其仍易被視為商⽤茶；相對商⽤⾼⼭茶⼜沒那麼耐泡。定位不明，使其不受市場青睞。

b) 定價策略錯誤致使利潤較低。不受茶農青睞。初步調查，⽬前僅剩下 5 家茶園或茶廠仍有⽣產。

c) 提⾼定價或許可改善現有⽣態。