＃酸柑茶＃三代青年茶農＃農遊茶園
在龍潭冬天的茶廠裡，空氣中常瀰漫著一種溫潤的香氣——那是酸柑茶正在慢慢轉化的味道。
酸柑茶，是客家人的生活智慧，也是對土地與物資惜用的展現。早年冬天製茶淡季，茶農會將多餘的茶葉塞進柑裡，封住、烘焙、陳放，成為能存放多年、越放越香的茶。這不只是一種茶飲，更是一段傳統在日常裡的延續。這項工藝其實來自於早期客家人的惜物精神。那時家家戶戶會用虎頭柑祭拜祖先，色澤飽滿的果實代表著吉祥與豐收。過年過後，虎頭柑會慢慢乾縮，許多人便將其丟棄。但客家人總覺得太可惜，便動手挖出果肉、去籽後磨碎，與茶葉拌合，再慢慢烘乾，成了今天的酸柑茶。這樣的過程聽起來簡單，卻十分繁複，需要天氣的配合、時間的等待與人手的堅持。每一批酸柑茶，都是經年累月的累積。
而這些故事，來自一個三代茶農的家庭。
阿公是第一代，負責種茶、與土地為伍；爸爸是第二代，專職製茶與代工，把茶做好、穩穩地做好；而作為第三代的我們，開始思考：「除了種與做，我們能不能『說』茶，讓更多人接觸茶？」這樣的想法，催生了「小葉子農園」。
這個名字來自茶葉，也象徵我們是從茶園長出來的「小葉子」——有根、有土地，也有想長出新枝葉的渴望。我們希望，茶不再只是茶葉商品，而是人們與土地重新建立連結的媒介。
如今的小葉子農園，已經成為一座充滿故事與互動的空間。
來到這裡，可以實際走進茶園，認識各種茶樹品種與耕作方式，在田間採果、聽茶園的故事，親手壓製茶餅、體驗茶染工藝，還能動手製作傳統酸柑茶、茶香脆梅。除了茶，我們也設計了與日常生活息息相關的循環農業課題，像是廚餘堆肥、自然雜草管理等，讓大家理解「土地的運作」其實也與我們息息相關。
有一次，我們在堆肥區發現了一顆雞蛋，是園內的母雞不小心跑去那裡下的。沒想到，那顆蛋竟然在堆肥產生的自然餘溫中，自己悄悄孵化成了一隻小雞。當環境夠自然、夠純粹，生命就會用最不可思議的方式回應你。還有一回，我們在接手附近一塊荒廢的農地後，想種一片向日葵。為了比較不同土壤的狀態，我們同時在原本有自然堆肥、長期養土的農園裡種了一批，也在新土地上種了一批。結果幾個月後一比，原本的農園向日葵高大挺立，花朵飽滿；而新土地的向日葵則顯得矮小瘦弱。這個對照讓我們深刻體會到：有機不是一種口號，而是對土地長期、溫柔、踏實的照顧。「土地如果健康，它會自己運作、自己回應。」
我們農園主要生產的茶品，包括大家熟悉的東方美人茶、桃映紅茶、雪美人，還有我們家族自有且風味特殊的紫芽紅茶。我們希望這些茶，不只是被喝下去的味道，也能成為體驗過程中的記憶。
推動農遊的這幾年，我們最深的感觸是：當茶園打開了，故事也就流動了。
我們想讓大家知道，茶不只是茶，它可以是學習、是情感、是文化，也是一種與土地和好、與生活對話的方式。
「我們不只是做茶，我們想讓茶被看見、被記住、被重新喜歡。」
這，就是小葉子農園的選擇。
讓一片葉，成為連結人與土地的起點；
讓一杯茶，保留記憶的香氣與溫度。
